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博易彩票娱乐平台登陆-过年家家做这菜,热的凉的都好吃,用它炖菜更美味!

发布时间:2020-01-11 17:14:26    阅读次数:3450
  

博易彩票娱乐平台登陆-过年家家做这菜,热的凉的都好吃,用它炖菜更美味!

博易彩票娱乐平台登陆,炸藕夹,在我小的时候可是每家过年必做的美食。外皮金黄酥脆,里面肉馅鲜美多汁,尤其是刚出油锅的更是鲜香十足,作为下酒菜或者小零食都是非常棒的。

当然现在生活条件好了,过年的美食更是应有尽有,但是作为炸货中的”优秀代表“,藕夹在很多地方还是过年必备的美食。过年前多炸一些,放进保鲜袋冰箱冷藏,随吃随取,特别方便。

藕夹的做法非常简单,今天给大家分享一种里面”有料“的。加了馅料的藕夹,味道香了不少。

过年家家做这菜,热的凉的都好吃,用它炖菜更美味!

【炸藕夹】

【食材】莲藕/猪肉/面粉/鸡蛋/盐/花椒粉/老抽/生抽/葱/姜

【具体制作步骤】

1,猪肉洗净,剁成肉泥,加入盐、葱末、姜末、老抽、生抽、花椒粉。

2,沿着一个方向搅拌均匀。

3,把莲藕去皮洗净,切成如图这种两片连在一起的藕夹(切的方法就是第一刀不要切到底,第二刀完全切下)

4,将每个藕夹夹上调好的肉馅。

5,空碗内加入面粉,打入2个鸡蛋,再加入盐和花椒粉。

6,再往碗内倒入清水,边倒边搅拌,搅拌成细腻的面糊,面糊的稠度为提起可以顺利滴落,滴落下来纹路不会消失。

7,用筷子夹住藕夹放在面糊内,使藕夹表面挂满面糊。

8,放入提前烧热的油锅内,中小火翻炸。

9,把表面炸至金黄的藕夹捞出沥干油,这样就可以吃了。如果你想吃脆一点的,可以把油温升高,把炸好的藕夹再复炸一遍。

小贴士:

1,藕片尽量切得薄一些,如果不小心切坏的藕片,就在一块藕片上抹上肉馅,再用另一片藕片盖起来,捏捏紧就可以了。

2,炸藕夹要小火和中火轮流炸,大火容易出现外面糊了,里面的肉馅还不熟的情形。

朋友们,大家好!我是饭饭,一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然每天都很忙碌,但是忙得很有意义。坚持每天分享美食,如果您喜欢我的美食,欢迎关注“柴米饭饭”,每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论。

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